Sorgum merupakan tanaman serealia yang memiliki keungguilan luar biasa dalam hal adaptasi terhadap lingkungan ekstrem, kandungan gizi yang tinggi, serta manfaat ekonomis yang luas, baik sebagai pangan alternatif, pakan ternak, maupun bahan baku energi. Keunggulan ini semakin relevan dalam konteks tantangan ketahanan pangan, perubahan iklim, dan diverifikasi sumber pangan nasional. Pengembangan tanaman sorgum lokal disumatera utara menawarkan peluang besar dalam meningkatkan efisiensi produksi dan keuntungan ekonomi bagi petani. Dengan memanfaatkan keunggulan adaptasi sorgum terhadap kondisi lahan marginal dan teknik budidaya yang tepat, serta didukung oleh kebijakan pemerintah yang mendorong diversifikasi pangan, sorgum dapat menjadi alternatif sumber pangan dan pendapatan yang berkelanjutan bagi masyarakat Sumatera Utara. Buku ini menyajikan Informasi yang komprehensif mengenai keunggulan sorgum loka, keanekaragaman genetiknya, teknik budidaya ratun, serta adaptasinya terhadap kondisi agroklimat Sumatera Utara. Diharapkan buku ini dapat menjadi referensi bagi akademisi, peneliti, penyuluh pertanian, mahasiswa/siswa kejuruan agribisnis pertanian, dan para pelaku usaha disektor pertanian bahakan masyarakat awam untuk mengenal lebih jauh dan mengembangkan sorgum secara optimal.
