Ketahanan Pangan di Masa Pandemi Covid - 19



Cetak: Rp 75.000,-

Ebook: Rp 65.000,-

Tim Dosen FPP UMM
Pertanian Peternakan
978-979-796-583-9 e-ISBN 978-979-796-584-6
2021
139
pertama
16 x 23 cm
2


Sinopsis Buku

Pandemi COVID-19 telah menyebabkan terganggunya kegiatan
perekonomian di semua lini usaha, termasuk sektor pertanian.
Salah satu dampak yang harus diantisipasi terkait dampak
COVID-19 adalah ketersediaan pangan bagi seluruh rakyat.
Kementrian sendiri telah memperkenalkan “Gerakan Ketahanan
Pangan (GKP)” yang perlu didukung oleh semua pihak.
Berdasarkan penjelasan tersebut, buku “Ketahanan Pangan di
Masa Pandemi COVID-19” hadir. Buku ini merupakan kumpulan
tulisan artikel populer Dosen Fakultas Pertanian-Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang. Hadirnya buku ini
diharapkan mampu memberikan gambaran kepada masyarakat
bahwa Fakultas Pertanian-Peternakan UMM ikut aktif untuk
mengatasi COVID-19, sesuai dengan arahan Kementrian. Buku
ini didanai oleh Block Grant Fakultas Pertanian-Peternakan,
Universitas Muhammadiyah Malang Tahun 2021. Terimakasih
kepada seluruh kontributor atas sumbangan tulisan dan pemikiran
sehingga buku ini dapat terwujud dan diterbitkan. Masukan dari
semua pihak akan sangat berharga untuk menyempurnakan buku
ini. Semoga buku ini memberikan manfaat sebesar-besarnya bagi
kemajuan pertanian-peternakan di Indonesia di masa pandemik
COVID-19 ini.

Daftar isi

Pengantar (Prof. Dr. Syamsul Arifin, M.Si) - v
Kata Pengantar - ix
Daftar Isi - xi
Regenerasi Petani untuk Kelangsungan Pertanian dan Pemenuhan
Kebutuhan Pangan
(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si) - 1
Pangan Fungsional dan Nutrasetikal dari Bahan Alami untuk
Efektivitas dalam Menangkal Virus Covid-19
(Prof. Dr. Ir. Hj. Noor Harini, M.S) - 11
Ketahanan Pangan dan Gizi Keluarga: Pangan Sehat Lokal Bagi
Perbaikan Gizi Keluarga pada Masa Pandemi Covid-19
(Prof. Dr. Ir. Elfi Anis Saati, M.P) - 19
Meniti Harapan Dunia Pertanian Kita di Era Normal Baru
(Dr. Ir. Aris Winaya, M.M, M.Si) - 23
Darurat Pangan pada Masa New Normal
(Dr. Ir. Sutawi, M.P) - 27
Kontribusi Pertanian pada Masa New Normal
(Dr. Ir. Sutawi, M.P) - 31
Food Estate: Ketahanan Pangan dan Ketahanan Nasional
(Dr. Ir. Sutawi, M.P) - 35

Ketahanan Pangan Produk Peternakan Masa Pandemi Covid-19
(Dr. Ir. Sutawi, M.P) - 39
Peran Tanaman Berkayu Lokal sebagai Pakan Ruminansia Kecil
Saat Pandemi Covid-19
(Dr. Ir. Asmah Hidayati, M.P) - 47
Peningkatan Immunitas dengan Konsumsi Produk Olahan Susu
sebagai Strategi Melawan Covid-19
(Dr. Ir. Khusnul Khotimah, M.M, M.P) - 55
Social Distancing dan Kesadaran Urban Farming
(Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc) - 61
OHOP sebagai Partner WFH
(Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc) - 65
Aquascaping, Piknik di Rumah Menjadi Menyenangkan dan
Lebih Menyehatkan
(Anis Zubaidah, S.Pi, M.Si) - 69
Pentingnya Gemariku: Gemar Makan Ikan untuk Ketahanan
Pangan Keluarga
(Ganjar Adhywirawan Sutarjo, M.P) - 75
Pentingnya Penerapan Teknologi Tepat Guna untuk Menjaga
Ketersediaan Pangan di Era Pandemi Covid-19
(Sri Winarsih, S.Tp, M.P) - 79

Covid-19 : Dari Musibah Menjadi Hikmah Aplikasi Pangan
Halal dan Nutrasetikal
(Vritta Amroini Wahyudi, S.Si, M.Si) - 85
Pengaturan Pola Makan untuk Bertahan dan Melawan Pandemi
Covid-19
(Hanif Alamudin Manshur, S.Gz., M.Si) - 95
Masa Pandemi : Keamanan Pangan Adalah Harga Mati
(Desiana Nuriza Putri, S.Tp, M.Sc) - 101
Integrasi Program Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL) dan
Lumbung Pangan sebagai Solusi di Masa Pandemi
(Devi Dwi Siskawardani, S.Tp, M.Sc) - 105
Hasil Hutan Bukan Kayu, Penyokong Ekonomi Kelompok Tani
Hutan di Masa Pandemi
(Galit Gatut Prakosa, S.Hut., M.Sc) - 111
Ingin Menjadi Sarjana Pertanian
(Dr. Ir. Aris Winaya, M.M., M.Si) - 117