VITAMIN UNTUK TERNAK UNGGAS

Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS
Pertanian Peternakan
978-979-796-224-1
2016
118
pertama
16 cm x 23 cm
2

Daftar isi

PRAKATA ........................................................................................... v
DAFTAR ISI ........................................................................................ vii
DAFTAR TABEL ................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR............................................................................ xiii
BAB 1 PENDAHULUAN .................................................................. 1
A. Pengertian Umum Vitamin ........................................ 2
B. Klasifikasi Vitamin ....................................................... 5
C. Metabolisme Umum Vitamin .................................... 9
D. Defisiensi Vitamin dan Hipervitaminosis ................. 10
BAB 2 VITAMIN A .......................................................................... 11
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin A ......................... 12
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin A......................... 15
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin A pada Unggas . 17
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin A ............. 20
BAB 3 VITAMIN D .......................................................................... 23
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin D ......................... 24
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin D......................... 26
Daftar Isi
vii
viii ~ VITAMIN UNTUK TERNAK UNGGAS ~
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin D pada Unggas . 28
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin D ............. 29
BAB 4 VITAMIN E ......................................................................... 31
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin E ......................... 32
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin E ......................... 33
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin E pada Unggas .. 36
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin E .............. 37
BAB 5 VITAMIN K .......................................................................... 41
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin K ......................... 42
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin K ......................... 44
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin K pada Unggas . 45
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin K ............. 46
BAB 6 VITAMIN B1 (TIAMIN) ......................................................... 49
A. Struktur Kimia dan Sivat Vitamin B1 (Tiamin) ........ 50
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin B1 (Tiamin) ........ 50
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin B1 (Tiamin) pada
Unggas ......................................................................... 52
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin B1 (Tiamin) . 53
BAB 7 VITAMIN B2 (RIBOFLAVIN) ................................................. 55
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin B2 (Riboflavin) ... 56
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin B2 (Riboflavin) .. 57
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin B2 (Riboflavin) pada
Unggas ......................................................................... 58
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis B2 (Riboflavin) ...... 60
BAB 8 NIASIN (ASAM NIKOTINAT) .............................................. 61
A. Struktur Kimia dan Sifat Niasin (Asam Nikotinat) . 62
B. Metabolisme dan Fungsi Niasin (Asam Nikotinat) . 62
ix
C. Sumber dan Kebutuhan Niasin (Asam Nikotinat)
pada Unggas ............................................................... 64
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Niasin (Asam
Nikotinat) ..................................................................... 65
BAB 9 VITAMIN B5 (ASAM PANTOTENAT) .................................. 67
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin B5. ....................... 68
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin B5. ....................... 68
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin B5 pada Unggas 69
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin B5. ........... 70
BAB 10 VITAMIN B6 (PIRIDOKSIN) .................................................. 71
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin B6. ....................... 71
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin B6. ....................... 72
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin B6 pada Unggas 73
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin B6. ........... 73
BAB 11 VITAMIN B12 (SIANOKOBALAMIN) ................................... 75
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin B12. ...................... 75
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin B12. ...................... 77
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin B12. ....................... 78
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin B12. .......... 79
BAB 12 BIOTIN.................................................................................. 81
A. truktur Kimia dan Sifat Biotin .................................. 81
B. Metabolisme dan Fungsi Biotin ................................ 82
C. Sumber dan Kebutuhan Biotin pada Unggas ........ 83
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Biotin .................... 83
BAB 13 ASAM FOLAT (FOLASIN).................................................... 85
A. Struktur Kimia dan Sifat Asam Folat (Folasin) ....... 85
B. Metabolisme dan Fungsi Asam Folat (Folasin) ....... 85
~ Daftar Isi ~
x ~ VITAMIN UNTUK TERNAK UNGGAS ~
C. Sumber dan Kebutuhan Asam Folat (Folasin) pada
Unggas ......................................................................... 87
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Asam Folat (Folasin) 87
BAB 14 VITAMIN C........................................................................... 89
A. Struktur Kimia dan Sifat Vitamin C ......................... 90
B. Metabolisme dan Fungsi Vitamin C ......................... 90
C. Sumber dan Kebutuhan Vitamin C pada Unggas.. 96
D. Defisiensi dan Hipervitaminosis Vitamin C .............. 97
DAFTAR PUSTAKA............................................................................ 99