 |
|
Buku Penuntun Praktikum Mikrobiologi ini disusun dengan tujuan untuk membantu para mahasiswa Program Studi Biologi dalam melaksanakan praktikum Mikrobiologi. Buku ini disusun dengan memperhatikan juga fasilitas laboratorium yang tersedia, di samping memperhatikan pengetahuan dan keterampilan kegiatan laboratorium dalam bidang Mikrobiologi yang perlu dikuasai para mahasiswa. Topik-topik dalam buku Penuntun Praktikum Mikrobiologi ini juga dapat digunakan sebagai salah satu alternatif pilihan dalam kegiatan belajar mengajar Biologi di SMA dan SMK, dengan mempertimbangkan alat-alat dan bahan-bahan praktikum yang tersedia di laboratorium sekolah.
KATA PENGANTAR ....................................................................... v
DAFTAR ISI .................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................ ix
DAFTAR TABEL ............................................................................. xi
Kegiatan Ke-I : Pembuatan Medium Padat ............................ 1
Kegiatan Ke-II : Pengamatan Morfologi Koloni Bakteri .......... 5
Kegiatan Ke-III : Pewarnaan Secara Gram ................................ 9
Kegiatan Ke-IV : Pengukuran Sel Bakteri ................................. 15
Kegiatan Ke-V : Pengamatan Gerak Bakteri ............................ 19
Kegiatan Ke-VI : Pengamatan Kapsula Bakteri ......................... 23
Kegiatan Ke-VII : Pengamatan Spora Bakteri ............................ 27
Kegiatan Ke-VIII : Respirasi Bakteri ........................................... 31
Kegiatan Ke-IX : Pemeriksaan Kapang Kontaminan pada
Makanan ...................................................... 35
Kegiatan Ke-X : Uji Kualitas Mikrobiologi Makanan Berdasarkan
Angka Lempeng Total Koloni Bakteri ............ 39
Kegiatan Ke-XI : Uji Kualitas Mikrobiologi Makanan Berdasarkan
Angka Lempeng Total Koloni Kapang ........... 43
Kegiatan Ke-XII : Uji Kualitas Air Berdasarkan Nilai Most Probable
Number (MPN) Coliform ................................. 47
Kegiatan Ke-XIII : Uji Fisiologi Bakteri ....................................... 53
Kegiatan Ke-XIV : Pembuatan Nata de Coco dengan Variasi
Varietas Kelapa ............................................. 57
Kegiatan Ke-XV : Pembuatan Nata dari Berbagai Macam
Buah-Buahan ................................................ 61
Kegiatan Ke-XVI : Pemanfatan Rempah-Rempah untuk Bahan
Suplemen dalam Pembuatan Tempe .............. 65
Kegiatan Ke-XVII : Pembuatan Yoghurt dan Soyghurt dengan
Variasi Starter ................................................ 69
Kegiatan Ke-XVIII : Antagonisme Antar Mikroba ......................... 73
Kegiatan Ke-XIX : Pengujian Daya Antibakteri Beberapa Macam
Antiseptik terhadap Bakteri dengan Metode
Paper Disk ..................................................... 77
Kegiatan Ke-XX : Daya Antimikroba Tanaman Berkhasiat Obat
terhadap Bakteri dengan Metode Difusi Agar . 81
DARTAR PUSTAKA ....................................................................... 85
GLOSARIUM ............................................................................... 87